鸡蛋是我们日常生活中比较常见的一种食材，它含有优质的蛋白质，胆固醇，维生素等等，对人体的健康非常有益，具有非常高的营养价值。白菜同样也是营养价值比较高的蔬菜，我们来看一下菜心鸡蛋的做法吧
食材
1
白菜 一颗
2
鸡蛋 3个
3
葱 一段
4
姜 一片
5
干辣椒 3个
方法/步骤
1
把白菜洗干净，一切两半，取其中柔软叶子的一半，将其先切成丝状，在横着切，切成细碎的丁丁，越细碎也好，接着在沾一沾，使其更加的细碎
2
把切好的白菜心放入到容器里，然后拿几个干辣椒切碎，干辣椒比较有味，可以使白菜更加的有味，一起放入菜心的容器里
3
准备一段葱，斜着切碎，在准备一片姜，先切成丝，在横向切成碎丁，然后准备一个器皿，放入3个鸡蛋，将其搅拌均匀
4
锅中放入一些油，放入切好的葱花，姜沫，辣椒，翻炒一下，加入菜心继续翻炒,炒制发软了之后，稍微加入一点清水，焖入两三分钟
5
打开看一下，再翻炒一下，加如适量的盐，味精，胡椒粉等佐料，继续翻炒，注意看一下水分，不能粘锅
6
倒入搅拌好的鸡蛋，或者鸡蛋直接倒上摊平也可以，继续翻炒，使其两面蛋液差不多，继续翻炒一分钟左右，尝尝味道，就可以出锅了。
注意事项
注意盐味精不能放太多
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