本文介绍一款简单的千层蛋糕的制作方法，无需烤箱，适合刚接触烘焙的新手，希望大家可以根据我的方法烘焙出自己独一无二的千层蛋糕，装饰及内陷可以发挥大家的想象力哦。
食材
1
鸡蛋 2枚
2
糖粉 20克
3
牛奶 220ml
4
低筋面粉 80g
5
黄油 15g
6
白砂糖 40g
7
淡奶油 250
方法/步骤
1
首先我们将鸡蛋打散，加入白砂糖一起搅拌均匀
2
第一步搅拌好的蛋液中倒入牛奶，搅拌均匀
3
牛奶鸡蛋液搅拌好后，筛入低筋面粉
4
将黄油隔水融化后倒入上一步的面粉糊中，搅拌均匀即可
5
将第四步的面糊过筛，这样摊出的千层饼皮会更加细腻，过筛后的面糊用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏半小时
6
冷藏面糊的这段时间，我们就可以加热平地不粘锅，平底锅烧热后，稍微涂上一点黄油。
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面糊冷藏好后，接下来就要开始摊面皮了，舀一勺面糊，倒入平底锅中，快速转动平底锅，注意摊面皮时要全程使用小火，面皮起鼓包的时候就可以翻面，继续等待10秒钟，这张面皮就摊好了，将摊好的面皮放在盘子上静置，一个千层蛋糕，我们大概需要这样的面皮20张左右
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面皮摊好后，我们开始处理奶油，本人习惯性的使用铁塔的奶油，相对口感和打发程度都比较好，奶油在处理前放在冰箱冷藏，淡奶油加入白砂糖，电动打蛋器五档打发至提起奶油后有直尖，就ok了
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将淡奶油一层层的涂在饼皮上，对于千层的内陷，大家可以添加自己喜欢的额时令水果，做夹层，更美味，做好后的千层蛋糕，可以用水果进行装饰，做好后美美的给自己的作品拍个照，纪念下首个半烘焙作品吧。
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千层蛋糕全程不使用烤箱，对家庭没有烤箱，却又有一颗想尝试烘焙的新手来说是最适合不过的，大家不妨尝试一下，做出自己的千层蛋糕吧。
注意事项
1
夏季打发奶油，一定要放冰箱充分冷藏过后再拿出打发，夏季温度高，奶油相较下不好打发
2
摊饼皮时注意要全程小火，快速转动平底锅
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