新入手一个18x18的方形模具，不只是能做蛋糕，就是用来做面包也不错，今天我就用这款模具做了辫子包，面包用了汤种的方法和面，加上了淡奶油，还有香香的椰蓉，面包组织好，超好吃。
食材
1
高粉（汤种） 20g
2
酵母 3g
3
黄油 20g
4
淡奶油 75g
5
全蛋液 45g
6
盐 4g
7
糖 40g
8
高筋面粉 270g
9
牛奶（汤种） 100g
10
黄油（椰蓉馅） 20g
11
蛋液 20g
12
椰蓉 30g
方法/步骤
1
高筋面粉20g放入100g牛奶混合均匀。
2
小火加热或者用隔水加热的办法，把牛奶面粉糊加热成浆糊状。晾凉备用。
3
凉好的奶糊放入面包桶，再倒入淡奶油，放入糖，盐，全蛋。
4
筛入面粉，放入酵母，启动面包机发面程序。
5
和面10分钟后暂停，放入黄油。
6
继续完成程序，90分钟后面发好。
7
面团取出揉匀排气松弛10分钟。
8
分成8个面剂子，滚圆。
9
黄油融化加入椰蓉。
10
拌匀后再加入蛋液。
11
拌匀。
12
面剂子每个擀成长方形。
13
铺上拌好的椰蓉。
14
卷起，接口捏严。
15
顺国来，压扁擀宽。
16
分成三瓣。
17
编成辫子。
18
都做好，把辫子的两头下弯，放入模具，一共做8个
19
二次发酵后刷一层蛋液。（蛋液的量不在配料表内）
20
烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，170度，30分钟，中间注意观色及时加盖锡纸。
21
烤好晾凉密封保存。
注意事项
烤箱温度根据自家烤箱性能调整。
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