天气冷了，餐桌上一定少不了大鱼大肉的，可是在大鱼大肉之余，来上一碗美味养生的素食小菜，一定大受欢迎。这道蚝油蚕豆草菇，不但味道非常鲜美。营养价值很高。
食材
1
罐头草菇 200g
2
蚕豆板 200g
方法/步骤
1
准备材料：将草菇洗净对半切开
2
热锅倒油，放入蒜泥爆香后倒入切好的草菇翻炒均匀，然后放入蚕豆板翻炒均匀
3
倒入1汤匙蚝油和1汤匙酱油搅匀，然后煮约5分钟，煮好后加入1匙白糖。
4
最后用适量水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出锅。
5
这里使用的是草菇罐头，本身已经经过处理了。如果是新鲜草菇一定要把草菇切开才行，进行焯水。以去除草菇里的草酸，尽量在烹制鲜蘑菇前焯水为好。
注意事项
草菇中的维生素ｃ含量非常高， 蛋白质含量也比一般的蔬菜高好几倍，有“素中之荤”的美名。 它还含有一种异种蛋白物质， 有消灭人体癌细胞的作用。 特别是对消化道肿肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。 它还能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
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