牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
食材
1
玉米面 50克
2
牛奶 50克
3
鸡蛋 1个
4
白砂糖 5克
方法/步骤
1
准备好原材料 PS：一岁之前的小宝贝可以将纯牛奶更换为配方奶。
2
鸡蛋一只，加白砂糖，打散备用 PS：如果是一岁之前的小宝宝的话，建议就不要放糖了哈~
3
将玉米粉倒入打散的鸡蛋中，拌匀至无干粉的状态。
4
加入纯牛奶，拌匀。
5
拌匀后面糊的状态是这样的。
6
电饼铛预热，没有电饼铛的宝妈可以选择用平底锅。
7
舀一小勺面糊摊到饼铛上。
8
煎至两面金黄即可。
注意事项
1
玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
2
玉米面的选购技巧1、玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。如何选购玉米面？2.抓一小把玉米面，放在手中反复捻搓几下，然后轻轻地将玉米面滑落，待玉米面都落光后，手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西，即是掺了颜料。也可以将一小把玉米面放入盛净水的容器中，顷刻之间水变混浊，不透明，并呈浅黄或深黄色，说明该玉米面中掺了颜料，这样的玉米面不宜选购
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