相信很多小伙伴都爱喝汤,那么鲤鱼豆腐汤怎么做呢?今天小编就来跟大家讲讲,希望对大家有所帮助。
方法/步骤
1
先将豆腐切成大小均匀的豆腐丁,然后用刀在鲤鱼身上斜切。
2
将切好的鲤鱼放入盆中,加入姜、葱、蒜、盐、料酒,用手抓匀,腌制20分钟。
3
将锅烧干,用姜片均匀涂抹在锅底,这样煎出来的鱼皮不会散,在锅中倒入油,油热后,放入腌好的鱼进行煎炸。
4
煎炸一分钟后放入葱、姜、蒜,然后加入清水,再加入香叶,干辣椒,八角,用大火烧开,烧开后放入豆腐,转成小火炖三分钟,加入米醋,盐,鸡精,再炖三分钟,鲤鱼豆腐汤就做好了。
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