鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
方法/步骤
1
菠菜用热水浸泡30秒
2
把菠菜中的水分倒干净。
3
把胡萝卜切丝，胡萝卜的数量不要超过菠菜。
4
打入两个鸡蛋，搅拌均匀。再放半勺盐。
5
搅拌均匀的鸡蛋炒入锅中只用翻炒几秒。，再把炒好的鸡蛋放入碗中备用。
6
在把切好丝的胡萝卜炒入锅中。一定要炒胡萝卜。因为胡萝卜比较难熟。
7
然后放入菠菜翻炒均匀最后放入鸡蛋翻炒均匀。再放半勺盐尝尝味道如何？如果比较淡的话，可以再放小半勺盐，切记不要放太多。
注意事项
吃完鸡蛋后不要吃糖 糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响
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