美美的酸辣汤，天冷正好
食材
1
猪肉 50g
2
豆腐 100g
3
猪皮 30g
4
香菇 20g
5
胡萝卜 30g
6
红椒 1个
7
鸡蛋 1个
8
陈醋 2勺
9
白糖 1小勺
10
香油 1小勺
11
淀粉 1勺
12
胡椒粉 1/2小勺
13
高汤/水 600ml
14
生抽 1小勺
方法/步骤
1
用温水泡好香菇和猪皮，把香菇、猪皮、胡萝卜、瘦肉、红椒、豆腐分别切丝，香葱切小段。
2
用生抽1小匙，香油1小匙将瘦肉腌制15分钟。
3
锅热下1小匙油，将香菇丝、猪皮丝、胡萝卜丝、红椒丝、瘦肉丝炒出香味。
4
放入豆腐丝，加入700毫升的水。
5
加入糖，陈醋，胡椒粉，加入水淀粉勾芡。
6
最后淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱，滴入芝麻香油即可。
注意事项
1
第4部用高汤代替水，做出来的汤更鲜美。
2
下蛋液时要等锅里的水沸后再下，这样蛋液均匀好看。