猪皮酸辣汤主要由番茄，油炸猪皮等做成。我的一位朋友曾经说，在广州打工的时候，最喜欢猪皮酸辣汤了。下了班和工友们点上一碗猪皮酸辣汤，所有的疲劳和寒冷都不见了，幸福的滋味。
食材
1
油炸猪皮 适量
2
新鲜香菇 3朵
3
红辣椒 适量
4
青尖椒 适量
5
番茄 1个
6
蒜瓣 少许
7
黑胡椒粉 少许
8
陈醋 适量
9
白砂糖 少许
10
牛肉粉 适量
11
盐 少许
12
地瓜淀粉 适量
13
法香碎 少许
14
植物油 适量
方法/步骤
1
猪皮泡软，切小块，洗净备用。
2
红辣椒青尖椒切好，蒜瓣切薄片，香菇切片，番茄切小块备用。
3
锅里下入植物油烧热，加入切好的蒜瓣爆香。
4
下入红辣椒和青尖椒翻炒片刻。
5
加入香菇片炒出水分（很干的话则加少量水，避免烧焦）。
6
加入番茄块，翻炒出红汁。
7
加入猪皮和一碗水，大火煮开至沸腾。
8
煮汤的时候，用地瓜粉、法香碎、适量牛肉粉，少许盐，少许白砂糖，加水调成糊状，锅里的汤烧开以后，用以勾芡。
9
再次煮至沸腾，关火，加入一勺陈醋。
10
起锅装入汤碗，洒入少许黑胡椒粉，做酸辣汤加入黑胡椒粉是最好的了。这道又酸又甜又辣又爽口又暖胃的汤就做好了。