一般做酸辣汤都要加入淀粉水勾芡一下这样汤汁更加浓稠一些，可以有些人不喜欢淀粉如何才能作出好吃又好看的酸辣汤呢?来看看把~
食材
1
黑木耳 3片
2
红萝卜 1根
3
金针菇 1包
4
秋葵 20根
5
葱 2根
6
猪五花肉丝 120克
7
嫩豆腐 1盒
8
鸡蛋 2颗
9
鸡高汤 200ml
10
香油 5ml
11
热水 1000ml
12
黑醋 15ml
13
白醋 80ml
14
酱油 15ml
15
白胡椒粉 5克
方法/步骤
1
先把五花肉洗干净切成内丝、把泡发洗干净的木耳切成细丝，小葱切成葱花，豆腐切，、胡萝卜先切片后在切成细丝，金针菇洗干净后对切两半即要，秋葵洗干净后一根秋葵约切成三等分，这样秋葵吃直有口感。
2
起锅倒油，把猪肉丝下锅炒香，并煸出油脂。
3
因为胡萝卜较不容易熟，所以先加入胡萝卜丝开始拌炒
4
沿着锅边倒淋入酱油增色，炒香后加入热水。
5
然后加入黑木耳丝、高汤及金针菇全部倒入锅中。
6
先加入一半的秋葵。为保留口感，另外一半的秋葵在水滚时加入。
7
依序加入白醋、胡椒粉、豆腐、乌醋来调味
8
鸡蛋花在水烧滚时立马关火，然后把蛋液倒入锅中，这样蛋花非常漂亮。
9
起锅前加入葱花和香油即可，这样一碗不加淀粉味道超好吃的酸辣汤就做好了，喝上一口超级幸福哟。
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