老人们常说，食用猪血，可以使猪血中的血浆蛋白被胃酸分解，产生一种可以消毒、滑肠的分解物，能与侵人人体内的粉尘和有害金属微粒产生化学反应，将有害物从消化道排出来。 因此，每隔一段时间，舞都要买上一块猪血，或者和韭菜一起炒、又或者做汤，最主要的目的就是为了给身体一个健康的环境哈。 北方天气已经渐冷，可是南方依然很热，而且是闷热，天气也变得干燥起来，最明显的舞觉得自己的嘴唇这2天干的很，胃口自然就受影响了。好吧，为了让自己胃口好起来，那就来到酸辣的汤吧，开开胃，然后也洗洗肠道哈。
工具/原料
材料：猪血100克 大喜大酸辣调味料一包（30克左右） 鸡蛋一粒 香葱末适量 水淀粉适量
猪血酸辣汤的做法
1
猪血先切薄片，然后改刀成细条
2
烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用
3
锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包
4
加入焯烫好的猪血，烧开
5
倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入
6
撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅
注意事项
1
猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢
2
鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀
3
加点胡椒粉可以去腥，也能增位，不可少的选择
4
水淀粉勾芡后淋入蛋液，这样蛋花就不会沉入碗底了哈
5
你也可以不用舞这种酸辣调味包，可以根据自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了挥发，就影响口味了哈
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