用料 ：西葫芦 一个 五花肉 200克剁椒 鸡精油 大蒜盐 葱做法 ：1.五花肉放在冷水中，加热煮沸半分钟后掏出2.洗净冷却后切成薄片3.西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用4.锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香5.放入五花肉片6.调至中大火炒至微焦7.放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟8.放入剁椒炒匀9.顺次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅小贴士：1、西葫芦洗净切成片，放入盐水中浸泡5分钟换净水洗净，挤干水分后再大火快炒，这样西葫芦炒出来后不会干。2、做这道菜时，五花肉必定要炒到微焦，这样肥肉才不会显得腻人。
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