饺子是北方常吃的一种主食，而南方吃的侧比较少。饺子可以包不用的肉馅，吃法多种多样，可以用来蒸、煎、煮等，但最常用的做法人们还是喜欢煮来吃。用莲花白加猪肉末香葱等调馅，荤素搭配，大人小孩子都喜欢吃。
食材
1
饺子皮 50张
2
猪肉 250克
3
莲花白 150克
4
香葱 3克
5
蒜瓣 2瓣
6
食盐 6克
7
花椒粉 4克
8
鸡蛋 1个
9
生抽 3克
10
鸡精 3克
11
胡椒粉 4克
12
干辣椒粉 3克
方法/步骤
2
猪肉可以在菜市场就别人打成肉末，与切好的莲花白放在一起，加入生抽、食盐、花椒粉等调料搅拌几下。
3
打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4
将肉馅入买来的饺子皮中对折压边，给它折上纹路摆好待用。
5
锅里放水烧热，将做好的饺子放入热水中，加入适量的食盐。
6
盖上锅盖待饺子煮上三分钟左右开锅，加少许冷水，盖上盖子接着煮2至3分钟。
7
碗里放入干辣椒粉、香葱、花椒粉、生抽等调料，将煮好的煮饺子夹到碗里，再倒上汤搅拌一下即可食用。