食材
1
高筋面粉（白燕） 180克
2
低筋面粉（新良） 90克
3
酵母 3克
4
白糖 30克
5
盐 3克
6
鸡蛋 1个（50克）
7
纯牛奶 140克
8
黄油 30克
9
蛋黄 2个（刷面包面用）
10
红豆沙馅 350克（10个馅的量）
11
芝麻 少许
方法/步骤
1
180高筋面粉，90低筋面粉，30白糖，3酵母，3盐，1个鸡蛋，140克纯牛奶，全部盛在大碗里，搅拌均匀
2
揉成不粘手的面团（如果太湿，撒些干粉揉）
3
在早期，揉面团需要25分钟，面团是揉出来的。放入盆中，在盆边放一层水保持湿度，盖上塑料薄膜，放入温水蒸锅中发酵（温水不热）
4
这是发酵面团。在手指上沾些干粉，戳个洞，不要塌陷或收缩。需要60分钟。
5
分为50克，共10片，揉成圆形，盖上保鲜膜，醒醒10分钟（由于加入低筋面粉，可缩短松弛时间）
6
红豆沙馅每个35克（也可以少一点）
7
二次发酵用时40分钟，烤箱180度预热5-10分钟，这会我们可以给面包刷蛋黄撒芝麻了
8
完美出炉
9
吃出健康每一天