青瓜可以用来凉拌或者是做小炒。可以配点肉类炒。这样吃起来肉也不会腻，也不会单吃青瓜一样寡，口感会更多的为丰富好吃。今天用来炒牛腱，也可以配肉片，或是牛肉。
食材
1
牛肉 1块
2
糖 1茶匙
3
姜 1块
4
黄瓜 1根
5
料酒 1瓶盖
6
生抽 2汤匙
7
豆瓣酱 半汤匙
方法/步骤
1
牛腱焯水后加入香味，八角，五香粉，老抽，生抽，片糖加水卤煮至牛腱软身。
2
卤好的牛腱切片备用。
3
另起锅热油爆香蒜米下切片后的青瓜一起翻炒。
4
加入糖少许。
5
加入豆瓣酱半汤匙。
6
拌均，如果喜欢吃更咸口味的可以加点蚝油。
7
香喷喷的青瓜炒牛腱就做好了。