寒冬季节的萝卜用来做萝卜干最好了，因为经历的霜雪，所以特别好吃。做成萝卜干不但可以当咸菜下饭吃，还可以当零食吃。嘎嘣脆。当然也可以用来炖着吃。烧肉也是很好吃的哟。
食材
1
萝卜 2个
2
盐 2勺
3
花椒 适量
4
芝麻油 50毫升
5
油辣子 1勺
6
味精 半勺
7
白糖 1勺
方法/步骤
1
萝卜去皮洗干净切成约一厘米厚的片，切成如下图三的样式，或是梳子样（就是刀口向同一个方向）
2
挂起起晾干
3
如果是用来炖汤或是烧肉，就晾更干一点，如果是用来当咸菜或是零食，就不要那么干了。下图小编是取的两者之间的干度。想吃软一点就提前一天收（这是晾了5天的）。撕断（如下图二）
4
用凉开水或是温开水洗干净。多用力搓一会，这样可以让太干的回软。洗好后挤干水分。
5
加盐拌均匀放起来，可以放好久不坏哟。当咸菜和零食吃的时候放上油辣子，芝麻油，花椒粉，味精，白糖，拌均匀。记得多放点油。这样吃起来更好吃。
注意事项
做的过程中都是全程不沾油