菠萝酵素有减肥瘦身、改善消化、降胆固醇、促进血液循环、对高血压和支气管炎也有一定的效果。 综合水果酵素效果更好，发酵时间较长，建议初次制作可选择比较容易成功的热带水果酵素，菠萝酵素发酵时间短，成功率最高。
工具/原料
1
菠萝 1个
2
新鲜柠檬 4-5个
3
冰糖 1斤
4
密封玻璃罐 1个
方法/步骤
1
将菠萝削皮切片，待用
2
将柠檬切片，待用
3
在玻璃罐中先铺一层柠檬，再铺一层冰糖，更再铺一层菠萝。然后再按刚刚顺序一层柠檬一层冰糖一层菠萝，直至8分满。
4
将做好的菠萝酵素放在阴凉处，等待四周。
注意事项
1
1、柠檬用放凉的开水清洗，并需控干水份。
2
2、密封玻璃罐清洗干净后须要擦干水，留有生水，会导致酵素发霉。
3
3、自制酵素为原浆，糖份较高，晨起取30ML兑温水，空腹服用效果更佳。
4
4、如果儿童饮用，只需发酵一周，因为发酵越久酒味越浓。
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