海参功能滋阳，补血，健脾，润燥；鸡功能补中益气，养血强壮；白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。但是白果代谢产物里面有微量氢氰酸，会引起中枢性呼吸抑制，一次少吃为好；花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
食材
1
小笨鸡 1只
2
海参 若干只
3
白果 若干
4
花旗参 1根
5
葱段 1个
6
姜片 1个
7
盐 少许
8
味精 少许
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
鸡洗净，飞水备用，将泡发处理过的海参洗净,白果去壳剥皮，花旗参用刀切成小块。（煲肉汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少许料酒、姜片）
2
炖锅内一次性放入适量的水，放入鸡、海参、白果、花旗参、1个姜片，煲2.5个小时。
3
汤炖好后，加入适量盐、味精、鸡精调味，上桌前撒上葱丝点缀。
注意事项
此汤可大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。
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