天麻鸽子汤,味道鲜美滋补,适合产后妇女,头痛眩晕等症状。
食材
1
天麻 适量
2
鸽子 一只
3
姜葱 适量
4
红枣 适量
5
枸杞 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
首先,需要将鸽子宰杀洗净,建议在菜市场让摊主处理完洗干净,然后整只拿回家,切块装盘。
2
鸽血可以不用洗掉,直接放进去锅内的,蛮补的,如果考虑口感的话,讨厌比较重腥味的话就洗掉血水。因人而异。
3
然后就是辅材的准备了,天麻切片,姜片葱段、红枣五六个、枸杞适量等等,食材可以按自己喜欢的添加适当的。
4
接着,食材入锅,鸽子肉先放进去,天麻,姜葱、红枣、枸杞等等。
5
加水和小勺料酒,大火烧开后转小火慢炖,炖两三个小时,老鸽子就再炖就点,吃起来肉才不会韧。
6
这锅天麻鸽子汤炖得差不多的时候,加上适量盐,随后关火便可以了。