乳鸽滋味鲜美，肉质细嫩，是不可多得的食品佳肴。将乳鸽和息风定惊的天麻、补脾强身的黄精一起炖，不仅是一道美食，滋补效果也极佳。相关常识天麻含有香兰醇、香兰醛、天麻素、多糖、维生素A、黏液质、钙、镁等成分，具有平肝益气、利腰膝、强筋骨、定惊等功效，适用于眩晕、头风头痛、肢体麻木、高血压等病症。制作指导黄精比较难清洗，可用软毛刷刷洗表面。
工具/原料
食材 10克 天麻 12克 黄精 8克 枸杞 25克 姜片 1只 乳鸽 20毫升 料酒 2克 盐 2克 鸡粉
方法/步骤
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1 锅中注入适量清水烧开，放入处理干净的乳鸽。
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3 捞出汆煮好的乳鸽，沥干水分，待用。
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4 砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的药材，撒入姜片。
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5 放入汆过水的乳鸽，淋入少许料酒。
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6 盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟烂。
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7 揭开盖，加入少许盐、鸡粉。
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8 搅拌匀，至食材入味。
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9 关火后盛出炖好的乳鸽，装入碗中即可。
注意事项
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与鸽子搭配相宜的食材 螃蟹 滋肾益气、散结通经
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与鸽子搭配相克的食材 黄花菜 引起痔疮 猪肝 使皮肤出现色素沉淀
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