外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，配上孜然和辣椒，香喷喷！！库尔班大叔烧烤风靡大街小巷，来自异域风情
食材
1
羊排 1千克
2
孜然粉 适量
3
洋葱 1个
4
盐 适量
5
黄酒 适量
6
辣椒粉 适量
7
植物油 适量
8
蒜蓉辣酱 1袋
9
锡纸 1-2张
方法/步骤
1
羊排清洗干净 抹上黄酒 盐 揉捏按摩15分钟
2
将洋葱丝 蒜蓉酱 孜然粉混合在一起
3
混合的材料涂抹在羊排上 腌制一小时左右 期间戴手套按摩下 熟后口感更好
4
水烧开 放入羊排 小火煮半小时 筷子能轻松插入即可
5
两面涂植物油 包入锡纸 180度 30分钟 上下火烘烤 多包几层锡纸 防止汁液流干影响嫩嫩口感
6
30分钟后取出 翻面继续涂油 烤制20分钟
7
取出撒上孜然粉 辣酱粉 打开锡纸 肉厚的一面朝上 再烤制20分钟
8
烤的过程羊排会发出噼啪的爆油声 出炉后 皮酥脆 肉细嫩 一人吃掉一斤没问题哦〜
注意事项
烤箱温度不同 烤制过程中 还需观察 谨防火大烤糊或者火候不到 羊排发硬
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