糕点纯奶软吐司手撕超软拉丝吐司的教程

高筋面粉 250克

酵母 干酵母3克/或鲜酵母8克

奶粉 25克

细砂糖 42克

鸡蛋 1个（50～55）

牛奶 90克

淡奶油 45克

黄油 20克

盐 3克

将除黄油和盐以外的材料放入搅拌桶中。先放干料，搅拌均匀，再加入湿料。

烹调2级混合料，拌匀成面团状态，再翻4级8分钟，揉搓至膨胀台，可拉出厚膜，开孔边缘有锯齿状。

加入黄油和盐，在烹饪机的第二档充分搅拌，然后转到第四档大约4分钟。

如果你能把胶卷拿出来，没关系，而且洞的边缘很光滑。面团又软又亮。

面温大约25°C左右。然后将面团分成三份，一份大约170克左右。整成圆柱形。

直接把面团擀到大约40厘米长

把它从上到下卷起来，其他两个也一样。

不要放松。第二次滚动。长约50厘米。

也从上到下卷起。另外两个操作方法相同。

将三个面团摆入吐司盒，放入烤箱发酵，烤箱放入一大碗温水，温度37°C，湿度75左右，发酵至六七分满。预热烤箱上火150°C，下火185°C，45分钟。

上火150°C，下火185°C，中下层烤42～45分钟，注意??观察：表面上色后马上盖锡纸。各家烤箱温度不一样，请根据自己的烤箱调节。

把热气抖出来冷却一下。你可以享受美味的惊喜。

完美的拉丝

黑芝麻：在步骤4中加入黑芝麻，快速揉面。大约还有一分钟。将30克黑芝麻倒入面桶，揉匀。

伯爵红茶：将3克红茶和牛奶煮至微沸，文火煮5分钟，冷却，然后冷藏。