“炸酱面”顾名思义以主材料是面食，烹饪方式炒、炸。当然添加酱就是甜面酱或者黄豆酱。因为炸酱面里含有各种蔬菜，还有肉末，营养丰富，非常上口
工具/原料
猪肉末 50克
涪陵榨菜 少量
蔬菜（如黄瓜、彩椒、豆芽等自己所喜欢的，注意颜色搭配）
甜面酱或黄豆酱 两个小汤匙
酱油 两个小汤匙
葱花 适量
姜末 适量
料酒 少量
花生粒 少量
熟芝麻 少量
面条 二两
方法/步骤
1
将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。
2
现制花椒油，油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。
3
将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。
4
猪肉末水炒干后（不要炒得太干），放入榨菜粒，翻炒。
5
加入两勺甜面酱，翻炒两下。关火，加少许酱油，熟芝麻增香。
6
这样酱就做好待用。
7
坐锅烧水下面条。
8
面条断生后快速挑出，加入食用的色拉油，不停搅拌以免粘连。
9
面条装盘，淋上第六步做好的酱，摆好黄瓜丝，彩椒丝，葱花，花生粒。
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上桌，搅拌开始食用。
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搅拌后的图片。
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上个细节的图片。
注意事项
吃炸酱面时，配上一款清汤，味道更美~~·
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