炎炎的夏日，又到了放暑假的时候，在家里，听着周围的蝉叫声，开着小风扇，感觉就像进入了日剧的模式。读书的时候，老爸每天中午在家都是煮面，各色各样的汤面，捞面，炒面。今天就为大家介绍一道老爸最爱做的一款面：猪油渣捞面。
食材
1
挂面 适量
2
猪油渣 适量
3
青红辣椒 各一条
4
蒜头 适量
5
面豉酱 适量
方法/步骤
1
先将猪油渣用少许油爆香。加入切成粒的青红辣椒。
2
.加入1-2汤匙面豉酱，一小块冰糖，少许盐调味，加入少许水，待面酱煮至有少许粘度的酱汁后，撒入葱花，芝麻和麻油。
3
在锅里煮好面，好奇怪，家里的老人都是喜欢用锅而不喜欢用煲来煮面的，他们说方便。捞起备用。
4
把煮好的酱料淋到面上，趁热捞匀就可以吃了。
注意事项
猪油渣是先煮过再榨油的，所以不会太焦，出油率比较高，用剩下的猪油渣来煮面比较香，而且吃完不会喉咙痛