面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
食材
1
鸡蛋 2个（单个50克
2
面粉（普通的中筋或高筋均可） 300克
3
牛奶 50克（觉得面团
4
酵母 3克
5
糖 40克（喜欢甜可
6
植物油（玉米油） 15克
7
盐 2克
8
蛋黄液 5克
方法/步骤
1
牛奶和鸡蛋（全蛋液）混合，所有固体材料混合，液体逐步倒入固体中搅成絮状（不要一次性倒入液体！）。
2
加入植物油，和成光滑的面团（出膜更好），一发至两倍大（冬天大约一小时）。
3
排气后分成 8份，每份和圆，八寸磨具底刷植物油，放入磨具，二发至1.5倍大（冬天大约半小时），刷蛋黄液，撒芝麻，盖上盖子（可用大盘子之类）。
4
上锅蒸20分钟！闷5分钟，出锅！！！！
5
这是切面图，蓬松暄软，不是馒头的口感噢！！！吃不完放冰箱冷藏，吃的时候上锅蒸五分钟，依然蓬松暄软！
6
内部组织
7
和面一定要光滑出膜，这是一发后的面团。
注意事项
1
1、关于和面液体量（包括牛奶和鸡蛋）的控制，刚开始和面控制在150克液体量，若面团偏硬，可以在后期再加一点点液体，直到面团软硬适中。
2
2、想要面包的口感，用高筋面粉揉就手套膜，如果你用普通的中筋面粉，也没揉出膜，那做出来的就是馒头一样的口感。
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