超级美味的千层饼
食材
1
水 适量
2
面粉 适量
3
酵母 适量
4
盐 适量
5
十三香 适量
6
椒盐粉 适量
方法/步骤
1
先揉一个软面团(冬天要用温水),面团醒发至1.5倍大(冬天放在温暖的地方)
2
把盐,十三香,椒盐粉混匀,备用
3
把面团分成两等份,每一份都分出面团的四分之一,再将剩下的分成5等份
4
把大面团和5个小面团分别擀成圆形
5
把大圆的中间刷上油,撒一层调料,接着盖上一层小圆,继续刷油,撒调料
6
最后一个小圆盖上后不用刷油,在边缘抹一点水
7
卷起来
8
盖保鲜膜放在一边,开始做另一个
9
第二个做好后也放一边盖保鲜膜,把第一个轻轻擀开,表面刷上水,撒芝麻,用手轻压(防止芝麻掉落),两个都做好后,放在锅里静置15分钟
10
开大火,上汽后开中火蒸15分钟,闷5分钟,出锅晾一会儿,准备一个平底锅,热锅热油,先煎有芝麻的那面,中火盖锅盖,等煎到自己喜欢的程度就可以翻面煎另一面了
11
出锅后晾一两分钟再切层次更棒
12
外脆内软
上一篇:怎么做香酥的辣肉千层饼
下一篇:葱油千层饼的做法