喜欢千层饼，平时做的多是葱香味的家里做菜多了一团绞肉，所以加上辣酱，做个重口味的千层饼比平时放的油稍多一些所以饼煎得非常香脆，非常美味从里到外的好吃极了
食材
1
面粉 200g
2
猪绞肉 50g
3
辣酱 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
将水缓缓倒入面粉中，搅至面絮状，
2
揉成面团，饧半小时左右即可有这样的面团。
3
案板上撒干粉，擀成大面片
4
肉馅里放入一匙辣酱，少许盐
5
我怕肉馅干，加了少许蒸鱼豉油，搅匀
6
用调羹背将肉馅均匀涂抹在面片上
7
从一边慢慢卷起
8
从一头一边抻一边慢慢卷成一个卷
9
将收口塞在下方
10
用手压扁，轻轻擀开，不用太薄
11
将锅烧热，倒入油，稍多
12
将饼放入，小火慢慢烙，也可盖上盖子
13
一面烙好后，翻面继续烙
注意事项
1
千层饼不用擀得太薄，不然分层不明显
2
油稍多一些烙出来更香酥