牛腩炖萝卜是一道味道鲜美的中国菜肴，其主料为萝卜和牛腩。该菜有萝卜清香味，牛腩鲜嫩可口，汤鲜好喝。有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效。
食材
1
牛腩 800g
2
白萝卜 一个
3
小米椒 3个
4
葱 一段
5
姜 三片
6
蒜 七八片
7
豆瓣酱 2勺
8
料酒 2勺
9
冰糖 七八颗
10
生抽 2勺
11
盐 1勺
方法/步骤
1
牛腩切块，用适量清水浸泡30分钟。
2
牛腩冷水下锅，水开去除血沫，捞出备用，白萝卜切块备用。
3
油热加入小米椒，葱姜蒜，豆瓣酱翻炒均匀，加入牛腩，料酒调味。
4
将牛腩倒入砂锅中，加热水没过牛肉，加入冰糖，小火焖煮一个小时。
5
开盖加入白萝卜，煮半个小时。
6
充分收汁后加入生抽和盐调味，出锅
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