花生含有丰富的蛋白质，维生素及矿物质，有增强记忆力，抗衰老的神奇功效，干炒花生米，酥脆可口，是一道不错的小吃。
食材
1
花生米 300g
2
糖 2勺
方法/步骤
1
挑选品相饱满的花生米，把不好的或者坏的挑出来
2
锅中倒入油，倒油的同时，倒入花生米，不用等油热一起倒入即可
3
用小火慢慢加热，不停用锅铲来回翻铲，使花生米受热均匀
4
当听到有花生米爆开的声音时，说明花生米已经可以啦，盛出锅
5
出锅后的花生米已经色泽红润，出锅后，马上在花生米上撒上糖，这样花生米还是热的就与糖黏在一起啦，形成薄薄的糖膜，好吃也好看
6
把撒上的糖搅拌均匀，这样一道干炒花生米就做好啦，好吃又有营养
注意事项
1
倒入油后，不要等油热，直接放入花生米
2
花生米发生啪啪声时，及时出锅，避免炒过啦
3
花生米刚出锅就要撒糖，不要等花生米凉后再撒