浓香的孜然味，素菜吃出荤菜的感觉。很下饭。
工具/原料
1
面筋 适量
2
青椒 适量
3
胡萝卜 适量
4
干辣椒 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
孜然粉 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
面筋撕成条，过开水焯一下捞出备用。
2
青椒切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，干辣椒切丝。
3
锅里倒油，炒香姜丝和干辣椒丝。放一茶匙孜然粉，炒香。
4
倒入面筋和胡萝卜炒匀。
5
放入盐调味。爆炒一下。
6
最后加入青椒丝炒断生，出锅放点鸡精即可。
7
原料图，面筋的样子如上。
注意事项
孜然过油爆一下，比较香，但是油温不能太高。