早上给家里人做饭的时候做的是孜然洋葱，等菜炒好出锅的那一瞬间，突然觉得好香呀，好吧，中午饭就来你了，擀了面条放在里面一起炒的，还加了肉丝，虽然是一个人的简单午餐，但是营养却不简单呢，好吃
食材
1
猪肉 50g
2
小洋葱 1个
3
小麦面粉 100g
4
清水 35g
5
盐 1g
6
孜然 1小把
7
油 适量
8
老抽 适量
9
酱油 适量
10
蚝油 适量
11
生粉 适量
12
十三香 适量
13
糖 适量
14
料酒 适量
15
醋 适量
16
盐 适量
方法/步骤
1
肉切丝，加少许盐，生粉，酱油，料酒抓匀腌一会，洋葱切丝，忘拍了，光流眼泪了，呵呵
2
面粉加水和成光滑面团，醒一个小时
3
切成小块
4
压成面片后切成条
5
上锅蒸五分钟
6
然后下水煮滚一水就可以了
7
捞出来过凉水
8
下底油，把肉丝炒熟然后盛出备用
9
做一碗汁，糖，醋，老抽，酱油，盐，蚝油，少许水
10
热锅下底油
11
扔里一小把孜然
12
炒出香味后倒入洋葱丝煸炒
13
稍软些了倒入肉丝
14
倒入碗汁炒匀
15
倒入沥过水的面条
16
炒匀即可
注意事项
1
肉丝提前腌一下入味而且嫩
2
洋葱提前一天放进冰箱再切都没会流眼泪了
3
和面的水一定要少，加盐是为了提高筋度的
4
孜然是这道面的灵魂，一定要多加点，在油里炸出香味再进行后续操作