肉末香辣土豆，既能当菜又能当休闲 小吃，肉末的鲜香和土豆的外酥里绵。新土豆口感特绵软，先用空气炸锅炸香之后再入锅调味，出锅的时候香味扑鼻。
食材
1
土豆 1个
2
猪肉 100克
3
姜 10克
4
红尖椒 2个
5
蒜 3瓣
6
青尖椒 2个
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
胡椒粉 适量
11
老干妈豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
1、猪肉洗净，切成细条状。取一个碗，加入肉末、生抽、料酒、生粉、胡椒粉，腌制20分钟。
2
2、小红尖椒、小青尖椒去掉蒂和籽，洗净切圈，小葱切段，蒜切末，姜去皮切末。
3
3、土豆洗净去皮切条，泡在水中去10分钟，捞出来沥干备用。
4
4、把食用油倒入锅内，打火加热至七八成，蒜末、姜末等放入，爆香蒜末、姜末，倒入肉末炒香。
5
5、倒入土豆条翻炒均匀，水逐少逐少加入，让土豆吸收水分，炒至土豆熟透而锅里不会余下水分。
6
6、放入老干妈辣酱、盐、生抽和青红尖椒圈，翻炒均匀。
7
7、出锅撒上小葱，即成。
注意事项
1
炒土豆条的时候加水一定要一次一次少量的加，因为切的比较厚，这样土豆条比较容易熟。
2
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