竹笋在我国自古就被当作菜中珍品，竹笋是我国的传统佳肴，味香质脆。春天是吃春笋的季节，嫩嫩的竹笋非常好吃，搭配肉片来炒就更美味了。一大早见街上一大婶卖好多春笋呀！价格很便宜，2元一斤，买了一大堆，慢慢吃。我用肉片炒春笋，还加了一点牛肉酱，那个好吃又下饭哦！下面一起来看看这道美味又下饭的竹笋炒肉片是怎么做的吧！
食材
1
竹笋 400克
2
猪肉(瘦) 200克
3
蒜瓣 4个
4
大葱 2根
5
油 适量
6
盐 4克
7
酱油 10毫升
8
牛肉酱 1汤匙
方法/步骤
1
备齐所有食材:竹笋、瘦肉、葱、蒜瓣。
2
竹笋剥皮后洗净切片，瘦肉洗净切片，蒜瓣剥皮后切碎，大葱切小段。
3
锅中烧开水，将竹笋放入锅中，盖上锅盖，待水烧开后，再煮2分钟。
4
将略煮的竹笋捞出，放在镂空的篮子里控水。
5
锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入蒜和葱爆炒出蒜香味。
6
蒜香味爆出后，加入肉片翻炒。
7
翻炒几下至肉片变色，加入适量食盐。
8
翻炒几下使盐充分混合后，加入适量酱油。
9
翻炒使肉片入味，加入竹笋。
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加入适量牛肉酱调味，或者其它的酱代替也可以，没有酱也可以不加哦！
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翻炒约5分钟左右即可关火，味道很鲜美，不需要加鸡精了。
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装盘上桌，成品图出炉，美美地享用吧！