材料准备：低筋面粉40g、牛奶40g、糖粉40g、色拉油40g、鸡蛋4个、白醋几滴、淡奶油100g、糖粉20g、蛋糕改良剂0.5g
食材
低筋面粉 40g
方法/步骤
1
第一步：将蛋清和蛋黄分离至两个无油无水的盆中,蛋黄中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
2
第二步：然后筛入低筋粉和蛋糕改良剂，用手动打蛋器以”N“字形，将面糊拌匀。
3
第三步：然后加入黑加仑葡萄干，稍微拌匀即可。待用
4
第四步：蛋清中倒入几滴白醋，加入1/3的糖粉，用电动打蛋器打发
5
第五步：一共分3次加入糖粉，直至蛋白霜成9分发的状态，提起打蛋器，有弯弯的角就可以。
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第六步：取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀由下而上快速翻拌均匀。然后再加入1/3的蛋白霜，再次翻拌均匀。
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第七步：将拌匀的蛋糊倒回到剩下的1/3蛋白霜中，再次快速拌匀，蛋糕糊倒入方形烤盘中，用刮板刮平整表面。如果您的烤盘不具有不粘功能，那就要垫油纸。
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第八步：160度，20分钟即可
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第九步：蛋奶油中加入20g糖粉，打发。装入裱花袋中，用一个慕斯杯，切刻出若干个圆形蛋糕片。
10
第十步：取一片蛋糕片，挤上奶油，然后再盖上另外一片就可以啦
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