怎么做黄豆炖猪蹄健康功效：猪蹄：补气、补血、润肤黄豆：导滞、健脾、利水白糖：富含碳水化合物
食材
1
猪蹄 4只
2
黄豆 400克
3
生姜片 适量
4
葱段 适量
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
八角 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
10
老抽 适量
方法/步骤
1
猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水分备用。
2
准备好葱段，生姜片，八角
3
黄豆需要提前一天用水泡起来。
4
炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香。
6
加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。一起翻炒。
7
加入泡好的黄豆。
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一起翻炒一会儿。
9
一次性加入适量的水，大火煮开10分钟。
10
转小火炖2个小时左右。(具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握)中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。
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最后大火收卤汁，收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以免糊底。
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美味可口的猪蹄炖好了。
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黄豆炖猪蹄成品图！
注意事项
黄豆提前泡发，这样比较容易煮烂。