黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。
食材
1
猪脚 适量
2
黄豆 适量
3
料酒 适量
4
冰糖 适量
5
生姜 适量
6
八角 适量
7
桂皮 适量
8
香叶 适量
9
干辣椒 适量
10
啤酒 1罐
11
盐 适量
12
鸡粉 适量
13
生抽 适量
14
老抽 适量
方法/步骤
1
猪脚冷水下锅。
2
加去腥的料酒。
3
煮出血沫捞出洗干净。
4
锅内加水放冰糖。
5
放少许油。
6
小火熬至枣红色下猪脚。
7
翻炒至上色。
8
放入生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
9
再加入啤酒，添适量的水。
10
下泡好的黄豆。
11
放入盐、鸡粉、生抽、老抽。
12
再转入高压锅压20分钟。
13
压好后回锅大火收汁即可。
14
黄豆炖猪脚就做好了。
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