菜品口味：咸鲜主要工艺：煎所需时间：三刻钟制作难度：普通所用厨具：平底锅
工具/原料
食材明细
面粉300克 玉米面粉50克 黄豆面粉30克 西瓜皮300克 鸡蛋3个
大豆油75克 精盐3克 五香粉2克 味精2克 葱末10克 姜末10克 海米50克
步骤/方法
1
1将玉米面粉，黄豆面粉放入面粉中。
2
2搅拌均匀，用滚水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，稍微饧一会儿。
3
3将事先剁好的西瓜皮，清洗干净，挤干水分，装入碗中待用。
4
4如果放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
5
5将鸡蛋液搅拌均匀，炒熟。
7
7将所有材料搅拌均匀，成西瓜皮馅料待用
8
8将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
9
9将馅料放入皮中，开始包馅饼。
10
10平底锅放油烧热，将包好的馅饼，放入锅中煎。
11
11将馅饼煎至两面呈金黄色时，煎熟。
12
12铲出，装入盘中即可。
注意事项
西瓜皮食疗作用： 西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利； 具有清暑除烦，解渴利尿； 主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。