夏季吃面食，已经成了大家的共识。拌面有多种卤，馅饼也有多种馅料。除了我们常吃的韭菜、茴香等馅料，日常我们炒菜炖菜用的好食材——豆角，做成馅饼的馅料也是特别好吃的。
食材
1
豆角 500克
2
肉馅 200克
3
葱末姜末 适量
4
面粉 550克
5
老抽、生抽、料酒、盐、麻油 适量
6
食用油 适量
7
清水 适量
方法/步骤
1
做馅饼的豆角，要选择比较宽厚的豆角，这样切碎后拌馅很香，吃起来口感也好，不柴。 豆角洗净，切碎丁。不需要用盐杀水，用手攥一攥即可。
2
准备适量肉馅，加入葱姜末。接着加入各类调味料拌匀。
3
攥干的豆角放入肉馅里，可以打一个鸡蛋或者倒入1小勺食用油，这样搅拌的时候容易上劲。
4
面粉550克-600克左右，加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
5
醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成中间后边缘薄的面皮，包裹适量馅料。包成包子状，再按扁。
6
用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼，两面煎到金黄即可。
7
这个馅料的量能做20个左右的馅饼，趁热切开蘸醋食用，很好吃。
注意事项
再来上一小碟醋，几个独头蒜，太香了。