肉丝嫩滑，酱香无比，下饭菜。
食材
1
猪肉 300克
2
大葱 1根
3
甜面酱 35克
4
料酒 少许
5
淀粉 10克
方法/步骤
1
猪肉洗干净，切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2
大葱白切丝。
3
葱绿部分切成小段和老姜一起用水泡成葱姜水。
4
葱叶切成细丝备用。放油加热，
5
放入腌好的肉丝，炒㪚，颜色变白后盛出来。
6
锅中倒入适量油，放入甜面酱，放入葱姜水、料酒翻炒均匀。
7
等到炒至酱汁变得浓稠时，放入肉丝，不停的翻炒，让甜面酱均匀的粘在肉丝上。
8
把切好的细丝葱白铺在盘子底部，放上炒好的肉丝，再把葱叶撒在肉丝上。
9
总结：猪肉洗干净，切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。大葱白切丝。葱绿部分切成小段和老姜一起用水泡成葱姜水。葱叶切成细丝备用。放油加热，放入腌好的肉丝，炒㪚，颜色变白后盛出来。锅中倒入适量油，放入甜面酱，放入葱姜水、料酒翻炒均匀。等到炒至酱汁变得浓稠时，放入肉丝，不停的翻炒，让甜面酱均匀的粘在肉丝上。把切好的细丝葱白铺在盘子底部，放上炒好的肉丝，再把葱叶撒在肉丝上。
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