锅包肉大家一定都吃过吧!锅包肉可谓是家喻户晓,逢年过节餐桌必点啊,但你知道他其实很好做吗?下面给大家介绍的是家庭版锅包肉做法!
食材
1
猪里脊 500克
2
葱 1根
3
生姜 1块
4
胡萝卜 1根
5
香菜 1把
6
大蒜 5瓣
7
淀粉 1碗
8
白糖 半勺
9
白醋 1勺
10
盐 少许
11
老抽 少许
方法/步骤
1
把准备好的肉切成大片,装进碗中;加入一碗淀粉,半碗水,半勺色拉油,用手抓成黏糊;
2
然后开始调汁,准备一个碗,往碗中加入大半勺白糖,一勺白醋,一点盐,几滴老抽上色,然后搅拌均匀;把准备好的葱、姜、胡萝卜切成丝,大蒜切成片,香菜切小段,装盘备用;
3
起锅烧油,油温五成热,开始下锅炸肉,第一遍炸至定型捞出,油温继续升高,第二遍下入油锅复炸,炸至两面金黄捞出;
4
炸好的肉下锅,下入调好的酱汁,下入切好的配菜,翻炒均匀,装盘即可。
注意事项
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