东北菜里最喜欢的就是锅包肉，酸甜不腻，特别开胃。吃起来真的是欲罢不能。
食材
1
里脊肉 250克
2
鸡蛋清 25克
3
土豆淀粉 70克
4
清水 15克
5
胡萝卜 35克
6
大葱 12克
7
香菜 15克
8
大蒜 5克
方法/步骤
1
猪里脊切成大片，用松肉锤子锤几下。
2
放入土豆淀粉和鸡蛋清，清水。
3
油锅六成热时放入肉片炸至定型。
4
炸好后放在一旁备用，将油锅继续加热到八成热。
5
全部炸好后放一旁备用。
6
放入肉片和胡萝卜炒匀；加入香菜，关火，拌匀即可。
注意事项
油炸的过程很重要。
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