老爸的牛排买多了，本来就在美国留学的我回来更是抵触吃牛排，所以开发一道新菜，黑椒牛肉粒！！
食材
1
杏鲍菇 1个
2
鸡蛋 1只
3
牛肉 200克
4
黑胡椒粉 1勺
5
淀粉 1勺
6
蚝油 1勺
7
酱油 1勺
8
料酒 2勺
9
蒜 2瓣
方法/步骤
1
把牛肉洗干净，切丁
2
加入盐，一勺料酒，一勺酱油，一勺淀粉，一勺黑胡椒，一勺蚝油～ 还有鸡蛋清（为了让肉更嫩）
3
用手抓匀放置30分钟
4
腌制的时候就可以把杏鲍菇切丁了，我切的大了点，跟牛肉粒一样大或小一点会更美观 哈哈
5
蒜炒香下杏鲍菇，边角有些金黄了捞出备用
6
牛肉下锅炒至变色捞出（油多肉嫩，当然老王做饭那油就是舍得用）
7
把杏鲍菇倒进来一起翻炒，加一勺黑胡椒酱
8
均匀上色之后就可以出锅啦～
注意事项
腌制的时候可以给牛肉做按摩，这样肉更软烂～
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