好了，进入80后男人厨房，今天还是要传道新菜的，西红柿肉丸汤。这道汤是我姐比较擅长的，因为外甥喜欢吃肉丸和西红柿。西红柿不是随便吃的，西红柿怎么吃？？？有人会说，那还不简单，洗洗就生吃啊。还有人会说切片放点糖再喝点啤酒。如果是这么吃的，白吃了！西红柿适合煮熟吃，虽然加热过程会导致西红柿中维生素C的含量减少，但西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却会显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险，这种抗氧化剂对人类健康贡献非常大。
工具/原料
肉糜，西红柿1个，鸡蛋一个
方法/步骤
1
先将葱和姜切成末 ，然后和肉糜一起加少许盐， 料酒，再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。
2
锅中少许底油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下，然后加入清水加入盐。
3
等水烧开后就可以做肉丸了， 我是用调羹做肉丸的，注意肉丸下锅后一定要用小火。
4
肉丸浮上来就可以了。很简单的一道汤，如果你家小孩也喜欢吃，可以试着做做的。如果小孩不喜欢吃西红柿皮，你事先也可以把西红柿皮给去掉。
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