意面的做法与你平时做中国面条没有太大的区别，但你也不能100%的按照中式的方法。有人说接地气，我倒不这样认为，还是要有酱汁的，不用青酱白酱就用红酱，红酱就是西红柿酱。
西红柿酱可以自己用西红柿炒，用披萨调料调味，披萨调料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香和黑胡椒。
材料（2人量）：意大利面180克、西红柿酱200克、鸡胸肉180克、玉米粒60克、豌豆粒60克、泡发木耳60克、泡发香菇2朵、腌青红椒30克、小葱1根、姜3克、蒜2瓣、罗勒叶、意大利干酪
食材
1
意大利面 180克
2
鸡胸肉 180克
3
番茄酱 200克
4
玉米粒 60克
5
泡发木耳 60克
6
豌豆粒 60克
7
腌青红椒 30克
8
蒜 2瓣
9
意大利干酪 少量
10
罗勒叶 少量
11
油 适量
12
盐 适量
13
小葱 1根
14
泡发香菇 2朵
15
姜 3克
16
糖 2克
17
胡椒粉 少量
18
淀粉 半茶匙
19
生抽 1茶匙
步骤/方法
1
备好材料：蕃茄酱200克、鸡胸肉180克、玉米粒60克、豌豆粒60克、泡发木耳60克、泡发香菇2朵、腌青红椒30克、小葱1根、姜3克、蒜2瓣、罗勒叶、意大利干酪
2
将豌豆粒放入小碗中，加水漫过，入微波炉高火1-2分钟断生。
3
泡发木耳和香菇切小块。
4
鸡胸脯切丁加盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀。再将切好的葱姜蒜放在边上备用。
5
煮开一锅水下意面，水里可加半茶匙盐，煮面时间约10-15分钟，中间不要加冷水。面煮到略有硬心，关火，控掉多余的水，加入西红柿酱拌匀，盖上锅盖备用。西红柿酱菜谱看这儿 http://www.meishij.net/zuofa/xihongshijiang_5.html
6
取一炒锅，倒油约20克，油热下香菇炒香，然后将拌好料的鸡丁以及葱姜蒜统统下锅炒。
7
炒断生，下腌青红椒和木耳。
8
木耳炒软后将玉米和豌豆粒下锅拌炒匀。
9
最后将过程“5”拌好西红柿酱的意面倒入锅里翻拌匀即可。
10
盛入盘中，或碗里再摘几片罗勒叶子或加点意大利干酪味道更加好。
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