焦糖玛奇朵。意为烙印。特点其实就是上面的焦糖淋酱。没有一个特定的做法 因为大家用的杯子容量就不同。
食材
1
咖啡 60ml
2
焦糖糖浆 15ml
3
维记鲜牛奶 300ml
4
热饮杯 1
方法/步骤
1
备好热饮杯，包括杯子的温度，干净度；
2
加入焦糖糖浆15ml；
3
备好热饮杯底碟；
4
取大号奶缸加入300ml维记鲜牛奶；
5
取双份手柄清理干净，脱水；
6
萃取咖啡，时间控制在23秒左右，萃取量60ml；
7
萃取咖啡的同时使用蒸汽棒打发热奶泡，拉花并在咖啡表面挤上评估咖啡的甜度，酸质，口腔触感，风味，余韵，干净度，均衡度焦糖酱雕花装饰即可。