韩国传统料理的经典代表——参鸡汤

​  参鸡汤，可以说是韩国传统料理中的经典代表了，和朋友在韩餐厅喝过几次，也在家做过，这次去韩国又和朋友的妈妈学习了一下，最后归纳总结出这个操作起来比较方便的做法。 关于参鸡汤的材料，大致都差不多，主要是最后把“馅料”放入鸡的肚子后，如何封口，会略有不同，在这边的朋友家，我看她是用针线把鸡肚子上的口缝上的，因为她怕炖的时候露出来；而这次去韩国，和韩国老妈妈学习的方法是直接把绳子绑在鸡腿上，然后封口的，我问她为什么不拿针线缝，她说那样吃的时候比较麻烦，这种绑的方法是她从她妈妈那里学来的，到现在一直这么做，从来没有漏过。 我个人觉得绑的手法很重要，还有就是既然是参鸡汤，参也是必不可少的，我这次买的是高丽参，其实红参也不错，朋友说红参对任何人都适合，韩国人很喜欢。 再说说我就的小公主Amy，今天她以为姥姥扶着她呢，就大胆的往前走了三四步去拿球，可是姥姥这次根本没有扶着她，是她自己走的，我可爱的小公主今天终于独立迈出了人生的第一步，这个一定要记在育儿日记里。