工具/原料
原料：香肠100克，米饭2碗，香菇100朵，胡萝卜1根，青椒1个，木耳(水)1朵，色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，水淀粉适量。
步骤/方法
1
香菇切成小块儿、木耳发好洗净摘成小朵、胡萝卜和干香肠切片、青椒切片；
2
葱姜切好备用；
3
放油起锅，葱姜炒香，下腊肠翻炒，炒到腊肠的肥肉融化为止；
4
放入香菇；
5
大火翻炒片刻烹入料酒、生抽、蚝油、各适量；
6
放入胡萝卜、木耳、青椒翻炒均匀后加入盐调味，加少许水盖锅两分钟；
7
香菇和配菜熟后，倒入水淀粉勾芡即可。
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