南方喜欢小炒菜，快速、营养、美味。韭黄的鲜味碰上小肉片，鲜香美味，老少皆宜。
食材
1
韭黄 1盘
2
肉片 200克
3
姜末 少许
4
盐 1匙
5
味精 少许
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
韭黄洗净，切小段备用。
2
猪肉切薄片，200克的量。
3
生姜切成末备用。
4
炒锅倒油50毫升，开大火，放入姜末炒出姜味，放入肉片翻炒至肉片变白。
5
放入韭黄一起翻炒。
7
放入适量的鸡精。
8
放少许味精。
9
放放一匙盐。
10
炒匀关火。
11
出锅装盘。
注意事项
1
生姜去腥。
2
猪肉多炒一下，炒出猪油更香。
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