辣子炒肉简单不过，很适合刚开始学做饭的朋友，我用了细的杭椒，这种辣椒辣味重。如果怕辣就选菜辣椒吧，或者把辣子籽去掉。个人觉得杭椒味道更好，和五花肉搭配很香，炒了一小盘，一个人就可以解决掉的。很适合这个季节配米饭吃的哦~
食材
五花肉 适量
方法/步骤
1
五花肉切成宽约2厘米的薄片，辣椒切着切成长约3厘米的段，生姜切丝备用。
2
五花肉加入料酒，生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
3
锅里倒油烧热，放入五花肉翻炒，慢慢可以煸出一点油，立刻捞出备用。
4
锅里剩余的底油不要倒掉，放入切好的杭椒翻炒。
5
杭椒断生，放入炒好的五花肉。
6
调入盐，鸡精。
7
大火翻炒1分钟即可。
注意事项
1
喜欢吃香一点的就用五花肉，不喜欢肥的就用后腿肉。
2
杭椒炒出来更好吃，不会太辣，如果实在怕辣就用菜辣椒。
3
肉可以煸出一些油再捞出，稍微煸一下..
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