凉拌鲫鱼，口感很好，川菜
食材
1
鲫鱼 三条
2
洋葱 半个
3
彩椒 一个
4
葱姜蒜 少许
5
幺麻子 一瓶
方法/步骤
1
把鲫鱼去鱼鳞和内脏，洗净。用料酒，盐少许，豆粉，葱段，老姜搅拌，入味十分钟。
2
锅内烧水，水开后，把鲫鱼和葱姜放入锅内，小伙煮熟，注意别煮烂了，捞起放盘中。
3
用一个稍微大点的盆子准备调料。用生抽少许，姜末，蒜末，洋葱切丝，彩椒切丝，辣椒熟油，花椒粉少许，鸡精少许，幺麻子稍微多一点，白糖调料。调好后觉得味道达到自己喜欢为止。然后加一点点冷的鸡汤或者是白开水，让调料有汁水。
4
把调料倒在鱼上就可以了，色香味俱全，夏天的必备佳品哦。
注意事项
1
鱼不能煮的太烂，刚好煮熟能脱骨就行
2
加汁水不能太多，否则味道就淡了
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